(Elle)
- environ Curd de pamplemousse
- 40 g de beurre
- Pour la meringue: 2 blancs d’oeufs, 35 g de sucre semoule
Préchauffez le four th. 6/180o.
Beurrez les moules.
Foncez la pate sur 2 mm d’épaisseur, piquez à la fourchette. Cuire à blanc 15 mn.
Préparez la meringue.
Quand les fonds sont cuits, garnissez de crème puis déposez la meringue.
Baissez le four à 150°c et faites-les cuire 5 mn, pour colorer la meringue. Dégustez rapidement.