Pour 4 personnes :
- 4 pommes (2 Granny Smith et 2 Red Delicious)
- 4 branches de célerI
- 1/2 boule d’un petit céleri rave
- 1 cœur de salade Romaine
- Noix confites (12 cerneaux)
- Vinaigrette yaourt
Pommes : en petits bâtonnets.
Céleri branche : en fines tranches à la mandoline
Céleri rave : en fins bâtonnets.
Romaine : détachez les feuilles et tapissez-en tout le tour d’un saladier.
Noix confites: concassez la moitié .
Dans une jatte, rassemblez les bâtonnets de pomme, les deux céleris et les cerneaux de noix concassés, ajoutez la sauce yaourt et mélangez avec précaution.
Parsemez des restes de noix confites et servez.