FUN
- ceviche
- variétés de pomme de terre
- fruits frais et jus de fruits
- ceviche : poisson, poulpe, mais, oignon
- mais : gros grains soufflés croquants
- humita: http://en.wikipedia.org/wiki/Humita
- ceviche poisson en morceau, poulpe (marine 5min) et "baratillo" (ceviche sans oignon)
- saltado: lomo, mariscos
- sandwich de chicharon: patate douce frite, oignon/coriandre, chicharon
Huancaina sauce
Cocina peruana - tony custer
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Peruvian_dishes
leche de tigre
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