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Condiment romaine

ail, anchois, romarin, vinaigre, poivre:

Frotter le mortier avec une gousse d'ail épluchée. Effeuiller le romarin. Le

piler. Ajouter les anchois et piler jusqu'à ce qu'ils soient en pâte. Diluer avec le

vinaigre. Ajouter une douzaine de grains de poivre grossièrement concassés.

Monter à l'huile Piatina

Taralli : "bretzel" italien farine 00, amande grillée, poivre

http://www.lesfoodies.com/sisirena/recette/taralli-de-la-puglia

Mozzarella / Burrata / Bocconcini

Tigelle

Recettes siciliennes : http://www.undejeunerdesoleil.com/2011/03/cannoli-siciliani-pour-feter-les-150.html

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