FANDOM



MENUS VEGETARIENS INDIENS BEENA

Menu 1 :

Curry de Lentilles Jodhpur et Aubergines

Riz aux Epices Douces façon Pulao

Figues Sautées au Chai Intense et au Miel

Menu 2 :

Curry de Lentilles Pondichéry et Salade de Courgettes

Riz au Curcuma et Gingembre façon Goa 

Compote de Pommes au Chai Intense

Menu 3 

Curry de Lentilles Cachemire à la Courge

Riz à la Noix de Coco façon Kérala

Salade de fruits d'Automne au Chai Doux

Menu 4 :

Kitchari aux Légumes

Pommes au four au Chai


Samossa

Raita File:Sauce raita.pdf

Lassi menthe - rose

Dal aux lentilles corail File:Dal aux lentilles corail.pdf


Magasin : VS Cash and Co, TVR spices



chutney - en particulier le chutney vert à la coriandre, lisse -- chutney coco

chutney citron confit piment...



ca commence souvent en faisant compoter des oignons avec des épices et du gingembre (tant pour tant avec les oignons, tout coupé en tout petit)...



dosa - soja noir et lentille ou farine de riz (dosa masala)

paneer : sorte de tofu en sauce

les plats végétariens sont souvent en sauce très épaisses qui sont en fait une compotée d'un légume supplémentaire, qui fait la liaison - comme la tomate



samosa

épice tandorri - mélange d'épice incroyable

kebab - agneau menthe, ou poulet

dal - lentille jaune, lentille rouge, épicé, cuit longtemps, puis beurre clarifié

agneau de 7 heures en croute d'épice - http://tumefileraslarecette.com/2009/04/03/agneau-confit-a-lindienne-avec-video/




http://epice.annick.free.fr/fiche%20amchoor.htm

les graines de moutarde

l'épice : xxxx masala qui se met sur les légumes crus (sel - mangue verte- poivre) -> chal massala ? chaat masala

naan - ail coriandre (pas de persil)

paratha - pain feuilletée au ghee - beurre clarifié - menthe séchée et un peu de poivre blanc

chapati - croustillant



raïta : au fromage blanc et épice pour calmer

projeté de carotte et lait ...

dessert safran-pistache-cardamome

chocolat-cardamome

recettes sucrée

Glace cardamome: http://cuisine.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Kulfi-a-la-cardamome-et-a-la-rose-1260590


lassi

chai tea : http://www.beendhi.fr/2010/09/masala-chai_the-epices-indien/

épices de la marque xxxx avec une femme indienne dessus - se trouve dans les épiceries gare du nord



Rose, figue, noix



Dal sucre : lentille tre cuite, epicee, puis cuite pour epaissir



roomali roti

puri – comme des beignets de pdt soufflé

http://www.indianfoodsite.com/breads.htm

sauce avec des noix de cajou (blanchi) mixées.. par ex, pour du poulet :

http://www.lacuisinedebernard.com/2012/05/le-butter-chicken-de-manju.html

http://blog.beendhi.com/category/cuisine-indienne/recettes-indiennes/categories/

All items (6)

Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted.