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Canard

combinaison : navet, à l'huile de sésame (passard)

confit de canard confit, foie gras

canard, navet jaune, sauce à la prune (diner à la maison)

effiloché de canard, navet mariné, jus de canard, sauce pickles orange, (pirouette)

magret de canard croustillant, prune, carotte/curry, jus de piquillos (pirouette)

pie de canard aux pruneaux (troisgros - Colombier - p116)

canard - olive

cuisse confite, purée de navet, pèche rotie (laiterie ste clotilde)

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