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FUN :

  • produits: pdt baroa, fruits exotiques (jus de fruits)
  • manger de la farofa
  • mixer des fruits et légumes mélangés
  • le fait de se faire servir à volonté


http://fr.wikipedia.org/wiki/Tacac%C3%A1

http://en.wikipedia.org/wiki/Mani%C3%A7oba

http://fr.wikipedia.org/wiki/Moqueca_de_Peixe

- palmito

Rôti au four dans sa coque, beurre, sel, à la petite cuiller

En fine tranche ronde, pour en faire un mille-feuille (avec du saumon mariné, sauce asiatique)

Poêlées, avec de l’ail et du persil

En mille feuilles

«S’utilise comme du céleri »



- tubercule de manioc

Manioc frit

Comme des pommes Anna avec des tranches de 5mm, puis refroidi en terrine, tranché, snacké, et servi avec du brie, gelée de piment



- farine de manioc

farofa : farine de manioc frite dans du beurre ou dans de la graisse

avec de l’œuf, des lardons, cébettes…

variante avec de la farine japonaise, des noix de cajou pilées



- fleur de cajou

- fruits de l’Amazonie

- abacaxi : ananas / menthe



- galeto : poulet grillé



- croquette de morue, huile piquante - Bolinhos de bacalhau



- crêpe de farine de tapioca



- pomme de terre baroa

En purée, cuite au four, crème, beurre, bien montée

En ravioli, beurre noisette, pignon, trait de sauce soja



- feijoada

Riz, haricot rouge et viande, farofa



- churrasco



- viande séchée / un peu comme aux US, éventuellement en salade

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