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basilic pourpre

basilic thaï




Huile de basilic: 1 poignée de feuilles, blanchie, mixée avec 10cl huile d'olive bien froide puis encore 10cl d'huile d'olive + sel (par ex. : pour y faire mariner une préparation)



Purée : cuire 80g de basilic 3min30 dans de l'eau salée. Egoutter, hacher et mixer avec 5cl d'huile d'olive.

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