Techniques spécifiques Préparations préliminaires et taillage :
- Claquer
- Dégermer
Procédé:
- Ail confit
- Crème d'ail
- Ail en croquette
- BBQ: http://cuisine.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Ail-nouveau-en-barbecue-1617442
Va bien avec[]
- .
Recettes phares[]
- Ail en soupe / garlic soup cara cara orange, pickled garlic (daniel patterson)
- Skordalia: traditionnal greek garlic sauce
Critères de qualité[]
Conservation[]
Production, variétés[]
Commercialisation[]
Histoire[]
Nutrition[]
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